燻製というといつも豚肉だったので（たまに鹿肉）今回は鶏肉でやってみました。 お安いムネ肉使用です(*´罒`*) いつもと変わらずマジックソルトで味付けです。 このまま３日間寝かしてから塩抜き。 冷蔵庫で半日乾かした後いよいよ燻製です。 加減がわからな…