フサスグリ

先週、ウチの奥さんが知り合いからフサスグリを買ってきました。
段ボール１箱、7kg。
「どうするんだ、コレ！」と思わず言ってしまう量ですよ。(^ ^;

完熟に近い状態だったので、早いうちに処理をしなければいけないということで、房から外して煮込んで、それを漉して、さらに煮詰めてソースを作りました。

酸味が強いのがいい感じ。ちょっとクセになる味です。
さて、どんな料理に使うんでしょうね、奥さん。